炙燒干貝沙拉

過年團圓的日子,吃膩了縂是豬腳、魯牛肉、佛跳牆這樣的大菜!一餐吃不完,下一餐加熱再吃!反而吃得比平日更不健康!今年來點不一樣,年菜輕鬆做、健康享用、吮指回味的華麗大菜!

材料:蘿美生菜、無花果、大黑棗、蘋果

小蕃茄、生食級大干貝十顆
醬料:紅酒醋膏、初榨橄欖油

鍋具:3L休閒鍋

1、將所準備的材料,除了干貝之外,處理擺盤完畢

2、熱鍋至水珠狀,倒入些許耐高溫油品,轉小火, 干貝入鍋,蓋上鍋蓋30秒後開蓋,並將干貝翻面後再蓋上鍋蓋30秒後開蓋取出放於所準備好的沙拉盤上!

3、淋上醬料即可上桌

 

 

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俞旻

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